焼き餃子、水餃子スープ、揚げ餃子

Archive for 12月, 2008

素材：（4）白菜

月曜日, 12月 1st, 2008 Posted in さん福のギョーザ | No Comments »

白菜は、さん福の焼き餃子と揚げ餃子の中心素材。 なので、白菜の良し悪しはギョーザの味に少なからず影響があることは言うまでもありません。 白菜の旬は冬、多くの水分を含んだ柔らかい白菜が餃子を美味しくします。 冬、焼き餃子と揚げ餃子が一番美味しい時期なりましたよ。 Read more..