【さん福餃子】ショップブログ

さん福餃子は、ただ今休業中です。

発売から約1年、羽根つき餃子をアップグレードしました。

羽根のパリッパリ度がグンとアップしました。極厚鉄フライパンだから出せるこのパリパリ感。

4月6日発売の食楽という雑誌（徳間書店 発行）に取り上げていただきました。

大分といえば唐揚げやとり天、餃子はメジャーじゃないのに当店の餃子を取り上げていただけたのは嬉しい限りです。 (涙)

新日鉄都市開発社の企画で発行された「あけのびと」という小冊子に 当店 さん福餃子 が紹介されました。

この小冊子、不定期刊となるのか、これっきりの企画なのかは不明ですが、今回発行されたものの「あけののんびり散歩」と題したコーナーで明野に数ある店の中から10店だけが紹介されています。何と、その10店の中に  当店 さん福餃子 が取り上げられました。

木の花カルデンやKihei Cafeといった有名店と一緒にご紹介いただいたことは、本当に光栄で、従業員一同心から喜んでします。

ちなみに、取材は3ヶ月ほど前にありまして、忘れていた頃の発刊という感じです。

さん福餃子がOBSの「おはようナイスキャッチ」で紹介されることになり、本日取材がありました、

放送日は、2月17日(火曜日)の予定だそうです。

やっぱり旬のものはいいですね。店で漬けているぬか漬け、いまは大根が美味しい！

今日から新しい暖簾になりました。

これまでのはリネン製の薄地で身内から「寒々しい」とのご指摘もあったので今度は若干厚地で暖簾らしく。

去年、餃子専門店を始めようと考え出した時から開店まで、そして開店してからもいつもたいへんお世話になっている海洋牧場（杵築市）の皆様が海洋牧場 工場長の親戚で我々が中国の調理師学校に通った時にお世話をしてくださった方と一緒にご来店くださいました。
職業柄 食の安全と味にうるさい皆様から我が店（さん福餃子）の餃子3種類すべてに高評価をいただけたのでホッとしました。

5月末に参加した地場産品応援活動、その印緑提灯が届いたので店の入口に下げました。

昨年10月に北京の調理師訓練学校で餃子作りを習い、今年5月に店を始めて3ヶ月になりました。

機会があったら、ギョーザ作りを習った二郎さん似の先生（我々の師匠）にうち（さん福）のギョーザを食べてもらいたいと思っています。